Sésamo Negro BIOCOP

Descripción

El Sésamo Negro BIOCOP procede de cultivo ecológico certificado. Las semillas de sésamo negro conservan su cáscara exterior intacta, lo que les da su color característico y un mayor contenido en antioxidantes respecto al sésamo blanco o pelado. Aporta calcio, hierro, magnesio, zinc, proteínas vegetales y grasas insaturadas.

El sabor del sésamo negro es más intenso y tostado que el del sésamo crudo. Se utiliza mucho en la cocina asiática y en la alimentación natural como ingrediente gourmet. Al mantener la cáscara, también aporta más fibra que las versiones peladas.

¿Para quién es el sésamo negro?

Para quienes buscan una fuente vegetal de calcio y antioxidantes con un sabor más marcado que el sésamo convencional. Es una opción interesante para personas que siguen dietas sin lácteos, veganas o macrobióticas. También para cocinillas que quieren dar un toque visual y de sabor distinto a sus platos.

¿Qué lo diferencia del sésamo crudo normal?

El sésamo negro conserva la cáscara, que contiene antioxidantes (sesamina y sesamolina) que se pierden al pelar las semillas. El sabor es más pronunciado, con notas añejadas. Visualmente aporta contraste en cualquier plato. Es ecológico y de BIOCOP, marca con más de 50 años en alimentación ecológica en España.

Ideas de consumo

Espolvorear sobre sushi, ramen, ensaladas, arroces o verduras al vapor. Se usa para decorar panes y galletas antes de hornear. También para hacer tahini negro (sésamo negro triturado con aceite), que queda espectacular en hummus o como salsa.

Presentación: Envase de 250 g. Procedente de agricultura ecológica.

Disponible en Naturisan, herbolario en Mallorca con envío a toda España.